长发祥是山东人刘宝桂在1926年创立的糕点商号，是非物质文化遗产“刘氏传统月饼制作技艺”的起始点。在第四代传人刘继恩的努力下，从长发祥开启的刘氏家族事业——秋香食品已经成为中国月饼市场的领军厂商，其独特的“秘传酥皮香”是北派点心的标志性风格。2026年，第五代传人刘广大在父亲刘继恩的支持下重启“长发祥”品牌，注册成立“长发祥食品（临沂）有限公司”，开始独立运营这一具有非凡意义的百年老号。